Das Shun Premier Kochmesser der japanischen Marke Kai mit einer Klingenlänge von 20 cm ist ein universelles Werkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte. Dank seiner robusten und gleichzeitig akkurat ausbalancierten Konstruktion eignet es sich für eine Vielzahl von Aufgaben – vom Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zum Hacken von Kräutern oder Portionieren kleinerer Lebensmittelstücke. Es ist ein vielseitiger Helfer, den sowohl Profis als auch passionierte Hobbyköche zu schätzen wissen.   Jedes Messer aus der Shun Premier-Kollektion wurde von japanischen Schmiedemeistern aus der Stadt Seki sorgfältig entworfen. Die Klingen bestehen aus 32-lagigem Damaszenerstahl mit einem VG-MAX-Kern, der eine außergewöhnliche Härte von 61±1 HRC, lang anhaltende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die handgeschmiedete Oberfläche (sogenanntes Tsuchime) verleiht dem Messer ein einzigartiges Aussehen und minimiert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge. Die Schönheit dieser japanischen Messer wird durch perfekte Griffe aus Walnussholz unterstrichen, die bequem in der Hand liegen, einen festen Halt bieten und auch bei längerer Arbeit maximale Kontrolle über das Messer gewährleisten.   Die Kollektion entstand unter der Schirmherrschaft des renommierten deutschen Küchenchefs Tim Mälzer. Die Messer werden in eleganten Holzkoffern geliefert.   Hauptvorteile des Produkts Vielseitiges Kochmesser mit einer Klinge von 20 cm – ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter Klinge aus 32-lagigem Damaszenerstahl mit VG-MAX-Kern (Härte 61±1 HRC) Handgeschmiedete Tsuchime-Oberfläche – attraktives Aussehen und geringere Anhaftung von Lebensmitteln Ergonomischer Griff aus Walnussholz für einen bequemen und festen Halt Langlebige Schärfe und Korrosionsbeständigkeit Präzise japanische Verarbeitung – hergestellt in Japan   Lieferumfang 1× Shun Premier Kochmesser, Klinge 20 cm   Parameter und Spezifikationen Klingenlänge: 200 mm Länge des Griffs: 120 mm Härte: 61±1 HRC Material der Klinge: 32-lagiger Damaszenerstahl mit VG-MAX-Kern Material des Griffs: Walnussholz Herkunftsland: Japan